Bruno - 200g

Notas : Rapadura, ameixa seca, flor de laranjeira

CORPO : médio  l  ACIDEZ : alta l  DOÇURA : média
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Produtor : Bruno Junqueira
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Variedade : Mundo Novo
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Processamento : Aeróbico-Natural
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Região : Cambuquira, Sul de MInas - MG
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Altitude : 1000m
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Propriedade: Sítio Barreiro

Bruno e toda Família Junqueira são nossos parceiros desde nossa primeira safra, no ano de 2018.
Costumamos trabalhar com os cafés sob o nome de seu pai, Hideraldo, mas quem tem tocado a produção no sítio da família é mesmo o Bruno.

Este lote foi produzido por acidente: em um dia de colheita esqueceram de ligar o secador rotativo onde as cerejas estavam e elas passaram um dia inteiro úmidas dentro da máquina.
Bruno pensou que tivesse perdido o lote, que aparentemente havia fermentado, mas decidiu finalizar o processo de secagem com cuidado.
Duas semanas depois, ao provar o café finalizado, a família percebeu que a bebida não só estava boa, como era uma das mais exóticas da safra.

Em paralelo nós também provamos a amostra por aqui e foi um dos nossos favoritos, com uma bebida intensa e doce, que lembra rapadura e ameixa seca, com toques leves florais.

Trabalhamos exclusivamente com Cafés Especiais, a mais alta categoria de  qualidade dos grãos estabelecida pela SCA (Specialty Coffee Association). 
Todos os cafés são torrados por nós.