Café Especial

O Catarina Coffee & Love trabalha exclusivamente com cafés Especiais, a mais alta categoria de qualidade dos grãos estabelecida pela SCA (Specialty Coffee Association), com uma pontuação acima de 80. Essa avaliação considera uma matéria-prima com quantidade mínima de defeitos, e seus atributos sensoriais como aromas, sabores e uniformidade.

Mas, o que isso quer dizer quando tomo meu café? Que aquela bebida terá sabores e aromas particulares e únicos, uma experiência que dificilmente irá se repetir; que ali extiste um processo sustentável de toda a cadeia, que protege não só o meio ambiente, mas sua saúde e a comunidade onde esse fruto foi cultivado.

Café Especial não é um adjetivo; é substantivo.